食材やだし汁の分量・調理時間は目安です（電子レンジ５００Ｗ強） 　 ■肉じゃが 【だし】しょうゆ（大さじ４）さとう（大さじ２）みりん（大さじ３）水（２００ＣＣ） 鍋いっぱいの食材（じゃがいも、玉ねぎ、人参、いんげん豆、糸こんにゃく、牛肉など）を入れ、だしを加える。約１５分。 ■かぼちゃの煮物 【だし】しょうゆ（大さじ４）さとう（大さじ２）みりん（大さじ３）水（２００ＣＣ） かぼちゃを５ｃｍ角に切り、鍋いっぱいに入れて、だしを加える。約１０分。 ■豚の角煮 【だし】しょうゆ（１００ＣＣ）さとう（大さじ３）みりん（５０ＣＣ） 豚ブロックを大きく切り鍋に入れて、だしを加える。２０分程つけ込んでレンジにかける。紅茶パックを入れてかけると色がきれいに付きます。（殻をむいたゆで玉子をいっしょに入れておくと、煮玉子ができます。）約５分裏返して５分。計１０分。 ■若鶏モモ肉の煮込み 【だし】しょうゆ（大さじ３）さとう（大さじ３）みりん（５０ＣＣ） もも肉の皮にフォークでついて少し穴をあけ、ニンニクのみじん切りをかける。上からだしを加える。２０分ほどつけ込んでレンジにかける。約５分、裏返して３分。計８分。 ■ひじきの煮物 【だし】しょうゆ（５０ＣＣ）さとう（大さじ３）みりん（５０ＣＣ）水（５０ＣＣ） 生ひじき、人参、油あげ、糸こんにゃくの千切を入れ、だしを加える。 （乾燥ひじきは水に３０分ほどつけて調理して下さい。）約５分。 ■豚汁 【だし】合わせ味噌を水（３００ＣＣ）で溶かす。 大根を食べやすい大きさに切り、だしを多めに加える。できてから、ねぎのみじん切りをかける。約１０分。 ■筑前煮 【だし】しょうゆ（大さじ３）さとう（大さじ１）みりん（大さじ１）塩（少々）水（３００ＣＣ） レンコン、竹の子、ゴボウ、人参、いんげん豆、こんにゃく、とり肉、厚揚げを乱切りにしてだしを加える。（野菜は下にしてから調理して下さい。）約１５分。 ■牛すじの煮込み 【だし】しょうゆ（大さじ３）さとう（大さじ２）みりん（大さじ１） 牛すじ約３００ｇを食べやすい大きさに切り、だしを加える。 ２０分ほどつけ込んでレンジにかける。約１０分。 ■カレー 鍋いっぱいの食材（牛肉、じゃがいも、たまねぎ、人参）を食べやすい大きさに切り、カレールーを３片を入れて水を１８０ＣＣ加える。（カレールーは具の中心に入れる） 約１０分、かき混ぜて後５分。計１５分。 ■ロールキャベツ 【だし】コンソメ（２個）しょうゆ（大さじ２）水（１００ＣＣ）塩（小さじ１／２） 玉ねぎをみじん切りして、ミンチ、パン粉、玉子、塩を混ぜる。タワラ型に丸めて、キャベツ（白菜）に包む。ロールキャベツにだし汁を入れて煮る。（ホワイトソース、ケチャップソースでもおいしい。）約１０分。 ■さばのみそ煮 【だし】みそ（大さじ２）みりん（５０ＣＣ）さとう（大さじ４）水（５０ＣＣ） さばは２枚におろし、お好みの大きさに切り、だしを加える。約１０分。 ■ブリ大根 【だし】しょうゆ（５０ＣＣ）さとう（大さじ２）みりん（５０ＣＣ）水（５０ＣＣ） 大根はお好みの大きさに切る。ブリと大根にだし汁を加える。約５分。 ■鶏の手羽先のコーラ煮 【だし】コーラ（１５０ＣＣ）しょうゆ（５０ＣＣ）みりん（５０ＣＣ）さとう（大さじ２） 手羽先にだし汁を加える。約５分。返して５分。 ■モツ煮 【だし】みそ（大さじ３）しょうゆ（小さじ１）みりん（大さじ２）さとう（大さじ２） 玉ねぎは食べやすい大きさに切り（生）ホルモン約２００ｇを混ぜる。だし汁をかける。 約７分。 ■うどん（１玉） 【だし】いりこ　こんぶ（２５０ＣＣ又は、だしの素１袋）しょうゆ（大さじ１）塩（少々）水（２５０ＣＣ） 冷凍、生うどんにだし汁を加える。 （生）約５分。（冷凍）約７分。 ■里いもとイカの煮もの 【だし】しょうゆ（大さじ２）さとう（大さじ１）みりん（大さじ３）水（２５０ＣＣ） 里いもは皮をむき、塩でもみ洗いし、ぬめりをとる。 里いもとイカを入れ、だし汁を入れる。約１５分。 ■野菜のクリームシチュー 白菜、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを好みに切る。 鍋に水を３００ＣＣ入れて具、塩をいれる。 約５分で取り出し、牛乳、シチューの素を入れて混ぜ、約２分。 ■きんぴら 【だし】さとう（おおさじ２）しょうゆ（大さじ３）みりん（５０ＣＣ）水（５０ＣＣ） にんじん、ごぼう（水につける）、糸こんにゃく、ちくわを千切りにする。 だし汁を加える。約１０分、混ぜて５分。 ■酢豚 【だし汁】さとう（小さじ１）みりん（小さじ１）しょうゆ（小さじ２）水（１６０ＣＣ） 片栗粉 野菜は玉ねぎ、人参、しめじを切る。唐揚げした豚、鶏肉をだし汁を混ぜる。約５分。 水に溶いた片栗粉をかける。ピーマンを入れて混ぜ、フタをして約２分おく。 ■マカロニグラタン（焦げ目は付きません） 【だし】牛乳（１００ＣＣ）チーズ（少々）ホワイトソース「インスタント」（少々）肉（約７５ｇ）水（２００ＣＣ） 玉ねぎを食べやすい大きさに切る。マカロニを湯がく。鶏肉、玉ねぎ、マカロニ、牛乳、ホワイトソースを混ぜる。約５分、チーズをかけてフタをして約３分。 ■マーボー豆腐 【だし】さとう（大さじ１）しょうゆ（大さじ２）みりん（大さじ１）水（５０ＣＣ） とうふはサイコロの目に切り、肉（ミンチ）、とうふを混ぜ、だし汁をとうふがかぶるくらいに入れ約５分。取り出して水でといた片栗粉を混ぜて約２分。 ■マーボー茄子 【だし】さとう（大さじ１）しょうゆ（大さじ２）みりん（大さじ１）水（５０ＣＣ） ナス（中３本）は好みの大きさに切って、水にさらす。約５分。上げて肉（ミンチ）、ナスを混ぜ、だし汁はナスの量の半分入れる。約５分。取り出して水で溶いた片栗粉を混ぜて約２分。

◆匠の釜の調理について・・・ 　食材、だし汁、調味料の量については、表記の分量はあくまで目安です。 　基本的に電子レンジでの短時間の調理を考慮して、参考例として表示されていますので、特に調味料はお好みに応じて加減してください。 　豚の角煮などのように、煮汁が残る調理については、調理後そのまま放置しますと、味が濃くなってしまうものもあります。 　最初は少し試行錯誤があろうかと思いますが、使いこなして頂けると、たいへん便利な調理器具です。